Hay verdades que son irrefutables, que no dan lugar a la discusión, y en este contenido quedan reflejadas dos de esas verdades; una es que los osos son golosos, la otra es, que si no puedes con tu enemigo, únete a él.
Cuando uno coge un libro y lo ojea, espera encontrar hojas, en esas hojas palabras y en esas palabras una historia que le dé la oportunidad de vivir y sentir algo que no ha vivido ni ha sentido nunca.
“El té es una religión del arte de la vida”, escribió alguna vez Kakuzō Okakura en El libro del té, un ensayo en torno al papel que juega esta bebida en la vida estética y espiritual de Japón.
El mundo de la gastronomía, muy en especial el de la repostería, no conoce límites creativos; elaborar un dulce o un postre supone un desafío para la imaginación que puede abarcar desde pasteles de patrones intrincados hasta reproducciones estelares a escala.
¿Sois de esos que necesitáis que esté todo en su sitio al milímetro, que ordenáis la ropa en el armario por colores o tenéis distribuido todo en el baño y la cocina por tamaños u orden alfabético?
La globalización, el capitalismo, la comida basura, nuestro estresante estilo de vida y las malas condiciones a las que están sometidas nuestros animales en las granjas o los pesticidas con los que crecen nuestros huertos, son solo algunos de los factores perjudiciales a los que nos exponemos a diario.
El mundo de la repostería está haciendo auténticas virguerías por el art food; si bien pueden crearse obras de arte con los mismos postres, imaginad hasta dónde se puede llegar si se incorporan miniaturas en las composicines finales.
Nos encantan estas capturas en las que los fotógrafos son capaces de congelar en el tiempo el momento en el que la gota de algún líquido rompe la superficie y produce una explosión de gotas.
La gastronomía es tendencia; la televisión ha pasado de tener tradicionales programas de cocina a tener realities con chefs o especialistas en repostería; la afición ha mutado del placer de, simplemente, degustar, al placer de crear.
