Increíbles tartas que parecen de mármol pulido

Olga es una repostera rusa que hace tartas que parecen perfectas piezas de mármol pulido. Aunque poco se sabe sobre ella, su instagram es una fuente de envidia para muchos.

Olga Noskova tartas bizcochos marmol

Olga ha compartido el secreto para crear este glaseado con aspecto de espejo:
Ingredientes: 20 gramos de polvo de gelatina, 120 gr. de agua, 300 gr. de glucosa, 300 gr. de azúcar, 150 gr. de agua, 200 gr. de leche condensada, 300 gr. de chocolate (blanco, negro o con leche), colorante alimentario.

Proceso:
1.- Poner el polvo de gelatina en agua.
2.- Hervir la glucosa, el azúcar y el agua.
3.- Apartar del calor y añadir la gelatina
4.- Añadir la leche condensada
5.- Verter el chocolate y remover para eliminar las burbujas de aire; utilizar a 35ºC
El efecto marmolado se consigue vertiendo glaseados de distinto color juntos sobre el bizcocho.

Olga Noskova tartas bizcochos marmol 2

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via Instagram mymodernmet

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