Para mimar la salud, el planeta y las comunidades desde el plato, se necesita más nutrición con menor impacto medioambiental. Una revolución que comienza en las raíces, desde el campo, y llega hasta nuestras casas como el yogur del futuro.
Fotografías tomadas entre las décadas de 1920 y 1950 para admirar el trabajo gastronómico que hay detrás de la producción de pasta.
¿La comida vegana es más cara? ¿Cómo obtienes las proteínas? ¿No te resulta aburrido comer siempre lo mismo? ¿Tampoco puedes consumir lácteos o huevos? ¿Cuáles son tus trucos para que la verdura no te quede sosa?
Hasta hace unos pocos años el uso de la pasta, fuera de las fronteras italianas, se reducía a espaguetis, macarrones y a los canelones de las ocasiones especiales.
¿Os habéis preguntado alguna vez por qué en la amplia gama de colores que presentan los alimentos no está el azul? Pensad en algo que sea comestible y del color del cielo. No existe.
A medida que aumenta la población mundial, se incrementa también la preocupación por la seguridad alimentaria, o dicho con otras palabras, facilitar a toda la ciudadanía el acceso a alimentos nutritivos, seguros y suficientes.
Algunos de los asistentes a un festival de música fueron elegidos al azar para ver un vídeo sobre la horrible realidad que sufren muchos animales a día de hoy.
Este proyecto fotográfico analiza de manera subjetiva y bajo una visión contemporánea la industria cárnica, invitándonos a replantearnos lo establecido.
Para León Tolstói, considerado ampliamente como uno de los escritores más importantes de la literatura universal, una vida de virtud y sobriedad implica, necesariamente, tomar ciertas decisiones.
Esas placenteras y necesarias pausas que realizamos entre nuestras obligaciones y responsabilidades diarias, como es una tapa con un buen vino, quizás ya no sea una buena idea.